Le olive sono della varietà Gentile di Larino, Frantoio e Leccino.

Vengono raccolte meccanicamente, tramite l’utilizzo di macchinari di ultima generazione, e portate immediatamente al frantoio.

Una volta portate al frantoio, le olive vengono immediatamente molite ed estratte, con impianto continuo, rigorosamente a freddo.

Otteniamo così l’Olio Extra Vergine di Oliva Biologico Tenuta Fondo Zaino.

Il suo profumo è netto d’olive e fieno fresco.
Il sapore è di fruttato medio con richiami di cardo e mandorle finale.
Il retrogusto ha una leggera sensazione piccante.